生喜　和創菜　月亭

神経締め ほっけ刺し入荷❗

ホッケを刺身で食べたことがあるという方は少ないかもしれません。

生で堪能するホッケの刺身は干物とはまた違った甘さを舌の上で感じることができ、綺麗で光沢感のある白身は脂の旨味を感じられます。

神経締めとは脳と脊髄を破壊し、魚の死後硬直を遅くすることを目的とした秘技✨

つまり鮮度を長持ちさせる事ができるのです！

郡山でほっけを刺身で食べられるなんて超レアです❗️

ぜひぜひご堪能ください♪