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こんばんは！
私【もみじ鯛】と申します。
もみじ鯛は、秋、旬を迎えて最も脂がのる時期の鯛(マダイ)を、同じく見頃を迎える紅葉に例えた呼び名です。 春に産卵を終え、夏にエビやカニなど赤い天然色素「アスタキサンチン」が豊富に含まれるエサをたっぷり食べてきた秋の鯛は、まさにもみじのようにウロコの赤みが増してくるのです。
私を食す、あなたの身も心も高揚しますよーに♡
